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1) 역 할

인체의3대 영양소 ( 탄수화물, 지방, 단백질) 에 비타민, 미네랄이 더해져서 5대 영양소라 불리고 있다.

그 중에서 미네랄은 가장 인지도가 낮고,별로 주의하지 않는 영양소입니다.

그렇지만 요즘은 3대 영양소의 과잉섭취에 따라 비타민, 미네랄이 상대적으로 부족한 실정입니다. 

그 부족함에 의해 생활 습관병 등의 문제가 발생하고 있으며, 그 중요성은 더욱더 커지고 있습니다.

2) 미량원소의 주요 촉매작용

0. 에너지를 만든다 = 탄수화물 + 지방 + 단백질 + 미량원소

0. 신체의 구성성분 = 단백질 + 미량원소 (주로 칼슘, 인)

0. 몸 상태를 조절 = 단백질(효소) + 비타민 + 미량원소

- 미네랄 밸런스가 붕괴되면 다른 영양소의 작용도 나빠져서 생활 습관병의 원인이 된다.

- 미네랄은 위의 영양소들을 연소, 분해하여 인체에 필요한 에너지로 바꿔주는 역할을 한다.