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미네랄은 외부에서 섭취할 수 밖에 없는 영양소입니다. 그러나 현대인은 미네랄 섭취가 부족할 수 밖에 없는 환경에서 살고 있습니다.  

- 지구의 오염에 따른 자연환경의 변화와 수탈농업과 환경오염 등으로 식물들의 미네랄섭취가 매우 부족하게 되었다. 그렇게 자란 식물을 먹고 사는 동물들 또한 미네랄의 섭취가 어렵고 콘크리트속에서 키우는 집단사육으로 동물들은 각종 질병예방에 필요한 항생제등을 투여받고 자랄수 밖에 없기 때문에 미네랄의 결여가 심각한 상황이다. 

- 경쟁사회 속, 현대인의 생활이 점차 서구화되면서 바쁜 시간을 만회하기 위해 인스턴트 식품을 선호하게 되면서 식생활문화 환경까지도 미네랄과 멀어지게 되었다.